Wiesen, Wald und wilde Kräuter

Wildkräuter sind in den vergangenen Jahren wieder in den Blick und auf die Teller der Gourmets gelangt. Sie sind intensiver im Geschmack und enthalten mehr Nährstoffe als unsere Kulturpflanzen. Es macht Spaß, kulinarische Köstlichkeiten am Wegesrand zu entdecken und etwas über die Nutzung in der Hausapotheke zu erfahren.

Meine aktuellen Angebote zum Thema

Formate
  • Bildungsurlaube
  • Jahreskurse
  • Führungen
  • Kurse

Kräuterspaziergang

Eine Kräuterführung in Zusammenarbeit mit den Landfrauen Wolfenbüttel

Fr, 19.04.2024 von 16.00 – 18.00 Uhr
Mit Anmeldung!

Die Gruppe der Landfrauen kann auf maximal 20 Teilnehmende aufgestockt werden - es gibt ca.10 freie Plätze.

 

  • Zeit Freitag, 19.04.24 von 16.00 - 18.00 Uhr
  • Ort Waldforum Riddagshausen, Ebertallee 44, 38104 Braunschweig
  • Kosten 10,00 €
  • Anmeldung Gisela Stöckmann, info(at)naturpaedagogik-bs.de, Tel: 0531 7018684

Führung

Kräuterspaziergang

Eine Kräuterführung in Zusammenarbeit mit den Landfrauen Wolfenbüttel

Fr, 19.04.2024 von 16.00 – 18.00 Uhr
Mit Anmeldung!

Jahreskurs Wildpflanzenpädagogik

Eine Weiterbildung in Zusammenarbeit mit der VHS Braunschweig

April 2024 - April 2025
Ausgebucht!

Pflanzenpädagogik: "Von der Wurzel bis zur Frucht"

Im Rahmen dieser praxisorientierten Weiterbildung lernen Sie unterschiedliche Methoden kennen, um Pflanzenwissen fundiert, spannend, witzig und zielgruppengerecht weiter zu geben: Neben der Wildkräuterküche und dem Herstellen von Ölen, Tinkturen, Cremes und Salben werden weitere pädagogische Möglichkeiten wie z.B. Märchen, Spiele, Theater, Naturkunst, Meditationen und Pflanzenexperimente vorgestellt.

Die Weiterbildung erstreckt sich mit 11 Modulen über ein Jahr, so dass alle Pflanzen im Jahreskreis von der Wurzel bis zur Frucht in der freien Natur erlebbar sind.

Inhalte der Weiterbildung zur Pflanzenpädagogik:

  • Botanische Grundkenntnisse zum sicheren bestimmen von Wildpflanzen
  • Verarbeitung von Wildpflanzen in der Küche und für die Hausapotheke
  • Kreativer, spielerischer und künstlerischer Umgang mit Pflanzen
  • Entwicklung von Pflanzenmärchen und Geschichten
  • Zielgruppen- und altersgerechte Zugänge zu Natur und Pflanzen
  • Rechtliche Grundlagen beim Sammeln von Pflanzen
  • Konzeption und Durchführung von Kräuterveranstaltungen

 

  • Pädagogische Verantwortung Gisela Stöckmann
  • Weitere ReferentInnen Angelica Heintzmann und Barbara Räder (Botanik), Christiane Neugebauer (Abschlussprüfung), Dorothea Nennewitz (Märchen)
  • Teilnehmerzahl 10 bis 16 Personen
  • Zeit April 24-April 25
  • Ort Waldforum Riddagshausen, Ebertallee 44, 38104 Braunschweig
  • Kosten 783 € (88 Unterrichtsstunden, 11 Termine), Ratenzahlung möglich
  • Anmeldung VHS Braunschweig, Frau Finkbeiner: 0531 2412 204

Jahreskurs

Jahreskurs Wildpflanzenpädagogik

Eine Weiterbildung in Zusammenarbeit mit der VHS Braunschweig

April 2024 - April 2025
Ausgebucht!

Wildpflanzen- und Heilkräuterwerkstatt

Ein naturgesundes Wochenende in schöner Umgebung

Fr, 03.05.-So,05.05.2024
Noch wenige freie Plätze!

An diesem Wochenende werden wir uns überwiegend in der Natur aufhalten, um Wild- und Heilkräuter in der Umgebung von  Medingen/Bad Bevensen zu entdecken und ihre gesundheitliche und kulinarische Wirkung kennenzulernen. Anschließend werden wir diese zur eigenen Nutzung verarbeiten.

Damit erlernen Sie das Handwerkszeug zur Herstellung von Ölen, Tinkturen, Salben und „Kräutersnacks“. Für das leibliche Wohl sorgt das tolle Küchenteam des Gustav-Stresemann-Institutes. Bei Wetterglück finden die Mahlzeiten im Freien statt – mit Blütendeko und Blick in die Natur.

Zum Abschluss des Seminars werden Sie Rezepte und Literaturtipps an die Hand bekommen, um die erworbenen Kenntnisse vertiefen zu können.

  • Zeitraum Freitag,03.05.-Sonntag,05.05.24
  • Ort Gustav-Stresemann-Institut, Klosterweg 4, 29549 Bad Bevensen
  • Kosten 270,00 € zzgl. 5,00 € Materialkosten
  • Anmeldung Marion Junker, marion.junker(at)gsi-bevensen.de, (0 58 21) 9 55-11 5

Kurs

Wildpflanzen- und Heilkräuterwerkstatt

Ein naturgesundes Wochenende in schöner Umgebung

Fr, 03.05.-So,05.05.2024
Noch wenige freie Plätze!

Ökologie und Nutzung heimischer Wildpflanzen

In Zusammenarbeit mit der VHS Braunschweig

Mo, 27.05. - Do, 30.05.2024,
jeweils von 09.00-16.30 Uhr
Ausgebucht!

Wildpflanzen sind mehr als nur "grüne Kulisse": Viele dieser Pflanzen werden noch heute zu medizinischen Zwecken genutzt oder können in der Ernährung eingesetzt werden. Zudem sind Pflanzen Anzeiger für Wetter- und Bodenverhältnisse sowie wichtige Nahrungsquelle für Insekten.

In diesem Bildungsurlaub führen uns mehrere Exkursionen zu den wildwachsenden Pflanzen in der Region, um diesen Themen nachzugehen und damit die Pflanzen und deren Bedeutung für uns kennenzulernen. Dabei werden wir uns viel im Freien aufhalten und praxisorientiert arbeiten.

  • Zeitraum Montag, 27.05.-Donnerstag, 30.5.24 von 09.00 - 16.30
  • Veranstaltungsort Waldforum Riddagshausen, Ebertallee 44, 38104 Braunschweig
  • Kosten 226,00 €
  • Anmeldung VHS Braunschweig, Kirsten Finkbeiner, Tel: 0531 2412204

Bildungsurlaub

Ökologie und Nutzung heimischer Wildpflanzen

In Zusammenarbeit mit der VHS Braunschweig

Mo, 27.05. - Do, 30.05.2024,
jeweils von 09.00-16.30 Uhr
Ausgebucht!

Kräuterspaziergang - Frühsommer

Sa, 08.06.2024 von 15.00 - 17.30 Uhr

Wald- und Wiesenkräuter entdecken, erkennen & nutzen. Je nach Wetterlage werden wir nun schon eine ganze Reihe wild wachsender Kräuter entdecken. Die Wildkräuterführung eignet sich gut als Ergänzung zum Frühlingsspaziergang 1: Die dort vorgestellten Pflanzen werden wiederholt und durch weitere ergänzt. Ein besonderer Schwerpunkt sind Kräuter, die leicht verwechselt werden können.

  • Zeit Samstag, 08.06.24 von 15.00 - 17.30
  • Treffpunkt Waldforum Riddagshausen, Ebertallee 44, 38104 Braunschweig
  • Kosten 8 €
  • Anmeldung Nicht erforderlich, bitte rechtzeitig am Treffpunkt einfinden!

Führung

Kräuterspaziergang - Frühsommer

Sa, 08.06.2024 von 15.00 - 17.30 Uhr

Natur und Nahrung

In Zusammenarbeit mit der Kernbeisser VEG eG
und Bingo-Umweltstiftung zur Woche der Natur

So,16.06.2024 von 16.00-19.00 Uhr

Exkursion in der Umgebung des Kernbeißerladens, Ringgleis, Nordbahnhof, Gelände am Ladengeschäft in Braunschweig. Ökologische Bedeutung der Wildkräuter im urbanen Raum und in der Landwirtschaft, Zusammenhang zwischen Nahrung und Naturnutzung, Unterschied konventionelle Landwirtschaft und ökologische Landwirtschaft.

Verköstigung am Kernbeißerladen: Saft aus Streuobstwiesen und andere regionale Produkte aus ökologischem Anbau

  • Zeit Sonntag,16.06.24 von 16.00 – 19.00
  • Ort Bültenweg 71, 38106 Braunschweig
  • Kosten Keine! Über die Umweltstiftung finanziert
  • Anmeldung Bingo-Umweltstiftung - Link folgt demnächst!

Führung

Natur und Nahrung

In Zusammenarbeit mit der Kernbeisser VEG eG
und Bingo-Umweltstiftung zur Woche der Natur

So,16.06.2024 von 16.00-19.00 Uhr

Wild- und Heilpflanzen im urbanen Raum

Eine Exkusion im Westpark in Zusammenarbeit mit der Bingo-Umweltstiftung zur Woche der Natur

Fr,21.06.2024 von 16.00-19.00 Uhr

Eine Exkursion zu den wildwachsenden Pflanzen im Westpark von Braunschweig. Sammeln von Wild- und Heilkräutern zur Herstellung eines Kräuteröls und Zubereitung eines "Kräutersnacks" mit Wiesenkräutern mit gemeinsamer Verköstigung.

Bitte kleine Gläschen mitbringen!

  • Zeit Freitag,21.06.24 von 16.00 – 19.00
  • Ort Bushaltestelle "Kröppelberg"/Madamenweg, Braunschweig
  • Kosten Keine! Über die Umweltstiftung finanziert
  • Anmeldung Bingo-Umweltstiftung - Link folgt demnächst!

Führung

Wild- und Heilpflanzen im urbanen Raum

Eine Exkusion im Westpark in Zusammenarbeit mit der Bingo-Umweltstiftung zur Woche der Natur

Fr,21.06.2024 von 16.00-19.00 Uhr

Grünflächen im urbanen Raum: Zukunftsfähigkeit und besondere Bedeutung im Klimawandel

In Zusammenarbeit mit der VHS Braunschweig

Mo, 24.06.-Fr, 28.06.2024,
jeweils von 09.00-16.30 Uhr
Es gibt noch freie Plätze!

Natur und Stadt sind kein Gegensatz! Im Gegenteil: Mensch und Natur begegnen sich hier auf engstem Raum. Im urbanen Umfeld gibt es ein ganzes Mosaik spannender Naturräume. Egal ob Parkanlage, Klein- Haus- oder Bürgergarten – hier können sich Stadtmenschen mit dem Charme der „kurzen Wege“ erholen und entspannen. Grüne Städte gewinnen deshalb zunehmend an Bedeutung. Dies gilt auch im Hinblick auf den Klimawandel.
Ressourcenschonend gehen wir in diesem Bildungsurlaub per pedes und mit dem ÖPNV auf Entdeckungsreise zu ganz unterschiedlichen Grünflächen in Braunschweig: Parkanlagen, Gärten, Friedhöfe, Sportstätten, stadtnahe Wälder und wilde Stadtnatur. Dabei gibt es einen Mix von Naturerlebnis, Naturwissen und Fachvorträgen, z. B. von Experten des Landesverbandes der Gartenfreunde e.V. zur Bedeutung der Grünanlagen und einer möglichen Transformation zur Klimaanpassung.
Der Bildungsurlaub hat einen großen Praxisanteil mit täglichen, zwei- bis dreistündigen Exkursionen. Bitte an wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk denken.

  • Zeitraum Montag, 24.06.-Freitag, 28.06.24 von 09.00-16.30
  • Ort Stadtgarten Bebelhof, Schefflerstr. 34, 38126 Braunschweig
  • Kosten 215,00 €
  • Anmeldung VHS Braunschweig, Saskia Bothe, saskia.bothe(at)vhs-braunschweig.de

Bildungsurlaub

Grünflächen im urbanen Raum: Zukunftsfähigkeit und besondere Bedeutung im Klimawandel

In Zusammenarbeit mit der VHS Braunschweig

Mo, 24.06.-Fr, 28.06.2024,
jeweils von 09.00-16.30 Uhr
Es gibt noch freie Plätze!

Heilpflanzen - ABC

In Zusammenarbeit mit der VHS Braunschweig

Fr, 05.07.-So,07.07.2024
Noch freie Plätze!

Es ist erstaunlich, wie viele Heilkräuter in unserem Umfeld wachsen – auch in der Umgebung des Stadtgartens. Hier dürfen wir zudem kultivierte Heilpflanzen wie Ringelblume & Co. ernten und nutzen. Danach verarbeiten wir alle „Kräuterschätze“ zu Ölen, Tinkturen und Tees für die natürliche Hausapotheke.

Am Sonntag werden wir aus vorbereiteten Ansätzen verschiedene Salben und Cremes für den Eigenbedarf herstellen.

  • Zeitraum Freitag, 05.07. von 17.00-19.00 und Samstag, 06.07./Sonntag, 07.07.24 von 10.00-16.30
  • Ort Stadtgarten Bebelhof, Schefflerstr. 34, 38126 Braunschweig
  • Kosten 135,00 € zzgl.Materialkosten
  • Anmeldung Saskia Bothe, saskia.bothe(at)vhs-braunschweig.de

Kurs

Heilpflanzen - ABC

In Zusammenarbeit mit der VHS Braunschweig

Fr, 05.07.-So,07.07.2024
Noch freie Plätze!

Die Kraft der Brennnessel

In Zusammenarbeit mit der VHS Braunschweig

So,14.07.2024 von 10.00-17.00 Uhr
Noch freie Plätze!

Sie ist weltweit verbreitet, zu jeder Jahreszeit verfügbar und wirkt durch alle Körpersysteme: Die Brennnessel - auch „Königin der Heilpflanzen“ genannt.

Auf einer eingezäunten Ruderalfläche am Stadtgarten können wir ausreichend Brennnesseln sammeln und zur gesundheitlichen und kulinarischen Nutzung verarbeiten.

  • Zeit Sonntag, 14.07.24 von 10.00-16.30
  • Ort Stadtgarten Bebelhof, Schefflerstr. 34, 38126 Braunschweig
  • Kosten 135,00 € zzgl.Materialkosten
  • Anmeldung Saskia Bothe, saskia.bothe(at)vhs-braunschweig.de

Kurs

Die Kraft der Brennnessel

In Zusammenarbeit mit der VHS Braunschweig

So,14.07.2024 von 10.00-17.00 Uhr
Noch freie Plätze!

Kräuterspaziergang Sommer

Sa, 10.08.2024 von 15.00 - 17.30 Uhr

Bei dieser sommerlichen Kräuterführung gehen wir auf Entdeckungsreise zu essbaren und dekorativen Blüten. Auch die ersten Samenständen wie z.B.von der Brennnessel können schon geerntet werden. An gemähten Stellen sind auch jetzt noch frische Pflanzen zu finden. 

  • Zeit Samstag, 10.08.24 von 15.00 - 17.30
  • Treffpunkt Waldforum Riddagshausen, Ebertallee 44, 38104 Braunschweig
  • Kosten 8 €
  • Anmeldung Nicht erforderlich, bitte rechtzeitig am Treffpunkt einfinden!

Führung

Kräuterspaziergang Sommer

Sa, 10.08.2024 von 15.00 - 17.30 Uhr

Ökologie und Nutzung heimischer Wildpflanzen

In Zusammenarbeit mit der VHS Braunschweig

Mo, 19.08.-Do 22.08.2024,
jeweils von 09.00-16.30 Uhr
Noch viele freie Plätze!

Wildpflanzen sind mehr als nur "grüne Kulisse": Viele dieser Pflanzen werden noch heute zu medizinischen Zwecken genutzt oder können in der Ernährung eingesetzt werden. Zudem sind Pflanzen Anzeiger für Wetter- und Bodenverhältnisse sowie wichtige Nahrungsquelle für Insekten.

In diesem Bildungsurlaub führen uns mehrere Exkursionen zu den wildwachsenden Pflanzen in der Region, um diesen Themen nachzugehen und damit die Pflanzen und deren Bedeutung für uns kennenzulernen. Dabei werden wir uns viel im Freien aufhalten und praxisorientiert arbeiten.

  • Zeitraum Montag, 19.08.-Donnerstag, 22.08.24 von 09.00-16.30
  • Veranstaltungsort Waldforum Riddagshausen, Ebertallee 44, 38104 Braunschweig
  • Kosten 226,00 €
  • Anmeldung VHS Braunschweig, Kirsten Finkbeiner, Tel: 0531 2412204

Bildungsurlaub

Ökologie und Nutzung heimischer Wildpflanzen

In Zusammenarbeit mit der VHS Braunschweig

Mo, 19.08.-Do 22.08.2024,
jeweils von 09.00-16.30 Uhr
Noch viele freie Plätze!

Die Natur der Zukunft - Pflanzen- und Insektenwelt in Zeiten des Klimawandels

Mo, 26.08.-Mi,28.08.2024,
jeweils von 09.00 - 16.30 Uhr
Es gibt noch freie Plätze!

Wildpflanzen liegen im Trend. Erfreulicherweise kehrt damit das alte Wissen um Wert und Nutzen dieser Pflanzen zurück. Aber die Pflanzenwelt des letzten Jahrhunderts hat sich durch menschliche Eingriffe und mit zunehmender Globalisierung stark verändert - neue anpassungsfähige Arten nehmen zu und bekannte Arten verschwinden. Hochspezialisierte Insekten wie z.B. Wildbienen verlieren dadurch ihren Lebensraum. Umwelteinflüsse wie die Klimaerwärmung werden diese Prozesse noch beschleunigen.
Welche Naturschutzmaßnahmen sind nachhaltig für eine artenreiche Flora und Fauna? Sind eingewanderte Arten ein Problem oder unsere Zukunftssicherung in Zeiten des Klimawandels?
Diesen Fragen gehen wir bei mehreren Exkursionen in der Umgebung von Hondelage nach. Fachvorträge über Naturschutz durch Flächenfreihaltung (Dr. Hoppe-Dominik - FUN) und Wildbienen (Institut für Bienenschutz - JKI) ergänzen den Bildungsurlaub.

  • Zeitraum Montag, 26.08.-Mittwoch, 28.08.24
  • Ort FUN - Hondelage, In den Heistern 5c, 38108 Braunschweig
  • Kosten 176,00 €
  • Anmeldung VHS Braunschweig, Frau Finkbeiner, Tel: 0531 2412204

Bildungsurlaub

Die Natur der Zukunft - Pflanzen- und Insektenwelt in Zeiten des Klimawandels

Mo, 26.08.-Mi,28.08.2024,
jeweils von 09.00 - 16.30 Uhr
Es gibt noch freie Plätze!

Kräuterspaziergang Herbst

Sa, 12.10.2024 von 15.00 - 17.30 Uhr

Im Herbst ist die Nutzung der unterirdischen Pflanzenteile von besonderer Bedeutung und es ist nicht immer leicht, diese in der vergehenden Pflanzenwelt zu entdecken. Bei dieser Exkursion werden Sie die „Unterwelt“ von Hauhechel, Baldrian & Co kennen lernen. Außerdem gibt es Tipps und Tricks zur Verarbeitung von Wurzeln und Wildfrüchten zu Leckereien und anderen Nützlichkeiten. In diesem Jahr ist dies der letzte Kräuterspaziergang.

  • Zeit Samstag, 12.10.24 von 15.00 - 17.30
  • Treffpunkt Waldforum Riddagshausen, Ebertallee 44, 38104 Braunschweig
  • Kosten 8 €
  • Anmeldung Nicht erforderlich, bitte rechtzeitig am Treffpunkt einfinden!

Führung

Kräuterspaziergang Herbst

Sa, 12.10.2024 von 15.00 - 17.30 Uhr

Studientage Wildkräuter- und Heilpflanzen, Kräuterpädagogik

Fortbildungen für Ihr Team oder Kollegium

Themen, Ort und Datum nach Wunsch

Sie sind ein pädagogisches Team, Lehrer- oder Erzieherkollegium, LeiterInnen von Spielkreisen oder Anbieter von Seminaren für Multiplikatoren?

Gerne biete ich bei Ihnen vor Ort oder im Waldforum Riddagshausen ein Seminar oder einen Studientag zum Thema Wildkräuter- und Heilpflanzen  oder Pflanzenpädagogik an.

Sprechen Sie mich bei Interesse an, um gemeinsam ein geeignetes Konzept für Ihr Team oder Ihre Einrichtung zu erarbeiten oder schreiben Sie mir eine Mail unter info(at)naturpaedagogik-bs.de.

Individuelles Gruppenangebot

Studientage Wildkräuter- und Heilpflanzen, Kräuterpädagogik

Fortbildungen für Ihr Team oder Kollegium

Themen, Ort und Datum nach Wunsch

Wildkräuterküche, Heilpflanzenkurse, Kräuterführungen

Angebote für Firmenausflüge, Familienfeiern und feste Gruppen

Themen, Ort und Datum nach Wunsch

Ob Firmenausflug, Geburtstagsfeier, Sportgruppe oder Freundeskreis: Sie können bei mir einen Kräuterspaziergang, das "Abenteuer Wildkräuterküche", eine "Kulinarische Kräuterführung", die Wildkräuterwerkstatt oder einen Heilpflanzenkurs buchen.

Gerne biete ich bei Ihnen vor Ort oder im Waldforum Riddagshausen/Braunschweig eine Kräuterveranstaltung an. Ich erstelle ein maßgeschneidertes Konzept für Ihre Gruppe.

Sprechen Sie mich an oder schreiben Sie mir eine Mail, um einen Termin zu vereinbaren.

Individuelles Gruppenangebot

Wildkräuterküche, Heilpflanzenkurse, Kräuterführungen

Angebote für Firmenausflüge, Familienfeiern und feste Gruppen

Themen, Ort und Datum nach Wunsch

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